بر اساس سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی واردات گوشت قرمز بر اساس نیاز سالانه که یک میلیون تن گوشت قرمز است انجام می‌شود. طبق برآورد معاونت بازرگانی و معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی نیز در سال‌جاری ۱۰۰ هزار تا ۱۵۰ هزار تن کمبود گوشت قرمز وجود دارد که با واردات این کمبود جبران می‌شود.
میزان واردات برای تنظیم بازار براساس آمار ۲ ماهه گمرک، ۳ هزار و ۳۸۰ تن دام زنده و ۳۳ هزار و ۲۵۰ تن لاشه گوشت گرم و منجمد بوده است، در حالی‌که در مدت مشابه سال قبل مجموع واردات گوشت ۸ هزار و ۲۰۰ تن بود که این امر افزایش بیش از ۴ برابری واردات گوشت را نشان می‌دهد. در حال حاضر گوشت گرم گوسفندی از ۱۰ کشور استرالیا، روسیه، ارمنستان، گرجستان، مغولستان، قزاقستان، رومانی، کنیا و آفریقای جنوبی به ایران وارد می‌شود. از میان کشورهای فوق کنیا و آفریقای جنوبی از بالاترین پروتکل‌های بهداشتی برخوردار هستند و گوشت آنها از کیفیت مطلوب برخوردار است و بیشتر واردات از این دو کشور انجام می‌شود، ضمن اینکه واردات تنها به این مبادی محدود نمی‌شود و گوشت منجمد گوساله از برزیل و پاکستان و گوشت منجمد گوسفندی هم از استرالیا و مغولستان به ایران وارد می‌شود. علاوه بر این برای واردات دام زنده هم برنامه‌ریزی شده است که به دو شیوه کشتاری و پرواری از پاکستان وارد شود و واردات این اقلام از استرالیا و آفریقای جنوبی هم در دستور کار قرار دارد. علیرضا پیمان پاک، قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی در امور تجارت و تنظیم بازار درباره واردات گوشت قرمز گفته است: در ابتدای سال برنامه‌ریزی شد تا ۷۰ درصد از کمبود ۱۰۰هزار تا ۱۵۰هزاری به صورت گوشت منجمد گوسفند و گوساله وارد شود که این سهمیه در واردات امسال وزارتخانه مصوب شده و بودجه ارزی آن از محل ارز تالار دوم تأمین می‌شود. در حالی که افشین صدردادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک اعلام کرده است تاکنون سابقه صادرات گوشت قرمز به بازار‌های هدف نداشته‌ایم، بنابراذعان رئیس سازمان دامپزشکی مبنی بر احتمال صادرات گوشت قرمز در نیمه دوم سال باید سازکار لازم فراهم شود.