بر اساس آخرین اطلاعات مرکز آمار ایران، مقدار تولید گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های کشور در ماه اسفند، بر اساس وزن لاشه‌های قابل مصرف کشتار شده 186.205 تن بوده است.
تعداد انواع طیور زنده وارد شده به کشتارگاه‌های کشور، 97.245 هزار قطعه به وزن 244.859 تن بوده و از این تعداد، حدود 96.376 هزار قطعه لاشه قابل مصرف به وزن 186.205 تن به بازار عرضه شده است.
تعداد لاشه‌های قابل مصرف ماکیان (مرغ و خروس) کشتار شده در ماه اسفند، 93.240 هزار قطعه به وزن 180.126تن بوده که این تعداد در ماه مشابه سال قبل 105.201 هزار قطعه به وزن 200.367 هزار تن بوده است. این در حالی است که جوجه‌ریزی کمتر از نیاز در اسفندماه سال گذشته، سبب کمبود و گرانی مرغ در فروردین امسال شد، زیرا تولیدکنندگان اعلام می‌کردند افزایش لحظه‌ای قیمت نهاده‌ها سبب شده تا مرغداران رغبتی برای جوجه‌ریزی نداشته باشند. همین مسأله باعث شد تا میزان جوجه‌ریزی میانگین از 120 میلیون قطعه در ماه به 90 میلیون قطعه در اسفندماه سال گذشته برسد.
تعداد لاشه‌های قابل مصرف بوقلمون کشتار شده در ماه اسفند نیز 210 هزار قطعه به وزن 2.078 تن بوده که این تعداد در ماه مشابه سال قبل، 290 هزار قطعه به وزن 2.734 تن بوده است. علاوه بر این تعداد لاشه‌های قابل مصرف بلدرچین کشتار شده در ماه اسفند، 464 هزار قطعه به وزن 97 تن بوده که این تعداد در ماه مشابه سال قبل، 801 هزار قطعه به وزن 170 تن بوده است.
تعداد لاشه‌های قابل مصرف شترمرغ کشتار شده در ماه اسفند، ۳ هزار قطعه به وزن 120 تن بوده که این تعداد در ماه مشابه سال قبل، ۳ هزار قطعه به وزن 149 تن بوده است. تعداد لاشه‌های قابل مصرف سایر انواع طیور کشتار شده در ماه اسفند، 2.459 هزار قطعه به وزن 3.784 تن بوده که این تعداد در ماه مشابه سال قبل، 2.619 هزار قطعه به وزن 3.453 تن بوده است.
همچنین مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در اسفند پارسال با ماه مشابه سال 1400، نشان‌دهنده کاهش 10 درصدی مقدار تولید گوشت انواع طیور است. مقدار عرضه گوشت طیور در اسفندماه سال 1401 نسبت به ماه مشابه سال قبل برای ماکیان (مرغ و خروس)10درصد، برای بوقلمون 24 درصد، برای بلدرچین 43 درصد، برای شترمرغ ۱۹ درصد کاهش و برای سایر انواع طیور 10 درصد افزایش داشته است.