در حافظه موقت ذخیره شد...
نظارت قرارگاه مقابله با احتکار بر یک کالای استراتژیک
از این رو، حمایت از نانوا و تأمین پایدار گندم، نه یک اقدام رفاهی، بلکه یک وظیفه است که بطور جد در دستور کار مسئولان امر قرار دارد و یکی از وظایف قرارگاه مقابله با احتکار و کم فروشی نظارت و بازدید از نانوایی هاست.
تأثیر نان و صنعت نانوایی را میتوان در سه لایه اجتماعی و سیاسی و امنیت ملی بررسی کرد. در شرایط جنگی یا تحریم شدید، اولین چیزی که امنیت جامعه را تهدید میکند، امنیت غذایی است نان ارزان و در دسترس، بزرگترین عامل جلوگیری از ناآرامیهای اجتماعی در زمان بحران است. از این رو اگر زنجیره تأمین نان دچار اختلال شود، این بحران میتواند به سرعت از یک مشکل اقتصادی به یک بحران امنیتی و سیاسی تبدیل شود. بنابراین، نانواییها در واقع خط مقدم حفظ آرامش در جامعه از منظر و نگاه اقتصادی هستند.
صنعت نان، یک اکوسیستم بزرگ و زنجیرهای است که هزاران خانواده را درگیر میکند. اشتغال گسترده از کشاورز گندم کار گرفته تا تولیدکننده خمیرمایه، حمل ونقل، نانوایان و توزیع کنندگان، همگی بخشی از چرخه اقتصاد مرتبط با صنعت نان و نانوایی هستند. از آنجا که نان بخش بزرگی از سبد غذایی مردم است، بطور قطع نوسان در قیمت نان یا هزینههای تولید آن مثل قیمت آرد یا انرژی، اثر مخرب و دومینوواری بر تورم کل کشور دارد که متأسفانه در برخی موارد شاهد افزایش قیمتهای سلیقهای و خارج از ضوابط برخی معدود از خبازان هستیم که بطور قطع با آنها برخورد قانونی و قضایی خواهد شد که این افزایش قیمت نوعی خیانت و دزدی آشکار از جیب مردم است.
نانواییها یکی از پویاترین بخشهای اقتصاد خرد هستند که نقدینگی را به سرعت در سطح محلات و حوزههای مختلف گردش میدهند و نقش حیاتی در زندگی و اقتصاد کشور ایفا میکنند. در جنگ، جابه جایی کالاها سخت میشود و نانواییها به عنوان واحدهای توزیع بسیار نزدیک به مصرف کننده عمل میکنند و اجازه میدهند در اوج بحران، حداقل سطح کالری مورد نیاز مردم تأمین شود که این خود نشان دهنده اهمیت و حساسیت موقعیت و مسئولیت نانوایی هاست هر چند که تحویل نان مناسب و در چهارچوب ضوابط و دستورالعملهای صنفی جزو لاینفک این مهم است. اقتصاد جنگی بر پایه ذخیره است و نانواییها و زنجیره تأمین آرد، بخشی از سیستم دفاعی کشور برای مدیریت منابع غذایی در زمان قطع شدن مسیرهای تجاری هستند. در شرایط جنگی، دولتها برای مدیریت منابع و ذخایر خود، نیاز به کنترل میزان مصرف دارند. سیستمهای یارانهای و نانواییها ابزاری برای مدیریت دقیقتر توزیع انرژی و کالای راهبردی گندم هستند.
