ایران زمین– شکایت‌ها و گلایه‌های مردمی در استان‌ها و مناطق مختلف کشور نسبت به کیفیت پخت نان، فروش نان به قیمت بالاتر از مصوبه شورای آرد و نان، فروش آزاد آرد یارانه‌ای توسط نانوایان و... باعث شده تا در برخی از استان‌ها استاندار به‌عنوان بالاترین مقام اجرایی دولت در استان بطور مستقیم به این موضوع ورود کند و رسیدگی به شکایت‌های مردمی را در دستور کار قرار دهد. در استان مازندران، استاندار خواستار صدور اخطار کتبی برای نانوایانی که نان بی‌کیفیت می‌پزند شده است و در استان آذربایجان شرقی، استاندار این استان به فرماندار تبریز برای افزایش کیفیت نان و کاهش صف‌های طولانی در مقابل نانوایی‌ها مأموریت ویژه داده است.
روز گذشته استاندار مازندران از دبیرخانه کارگروه آرد و نان استان خواست تا به دلیل بی‌توجهی فرمانداران نسبت به بی‌کیفیتی نان، اخطار کتبی برای آنان صادر شود.
یوسف نوری با اشاره به ضایعات بیشتر از ۳۰ درصد آرد و نان در استان گفت: همه ما مسئول حفظ بیت المال هستیم و در این بخش هرگونه بی‌توجهی فرمانداران شهرستان‌ها اصلاً پذیرفتنی نیست.  وی با اظهار اینکه بررسی الگوی مصرف نشان می‌دهد که افزایشی بودن ضایعات و بی‌کیفیتی نان در مازندران از گلایه‌های جدی مردم این خطه است، تصریح کرد: دستورالعمل کیفیت نان باید بسیار جدی گرفته شود. من هر روز از کیفیت نان بویژه در ساری گلایه دارم، ما به دنبال کیفیت نان در رتبه «خوب» در استان هستیم، صد البته واحدهایی نیز وجود دارند که از امتیاز عالی در کیفیت نان نیز برخوردارند.
وی با بیان اینکه صدور پروانه برای خبازی‌ها با سهمیه کمتر از هفت کیسه در مازندران باید تغییر کند، گفت: همچنین کسر کردن سهمیه آرد برای خبازان متخلف توجیه منطقی ندارد و در واقع اجحاف در حق مردم است.
نماینده عالی دولت در مازندران با ذکر این نکته که کاهش سهمیه آرد نانوایی‌ها صف طولانی را ایجاد می‌کند و با این اقدام فقط حق مردم منطقه اجحاف می‌شود، گفت: طبق گزارش‌های رسیده سهمیه آرد خانه پز در استان نیز دارای انحراف است و در خارج از شبکه توزیع می‌شود که باید بیش از پیش نظارت کنید.
در استان مازندران حدود پنج هزار واحد نانوایی وجود دارد و براساس آمار رسمی سرانه نانوایی در مازندران از میانگین کشوری نیز بالاتر است.
سالانه حدود ۳۸۰ هزار تن و ماهانه ۳۱ هزار تن آرد بین بیش از چهار هزار و ۶۰۰ واحد خبازی که مسئولیت پخت نان در مازندران را برعهده دارند، توزیع می‌شود.

دستور ویژه استاندار آذربایجان شرقی برای افزایش کیفیت نان تبریز
استاندار آذربایجان شرقی نیز با بیان اینکه کیفیت نان در استان و تبریز مطلوب نیست، گفت: در این ارتباط به فرماندار شهرستان تبریز مأموریت ویژه داده‌ام تا در سیاست‌های آرد، نان و نانوایی‌ها بازبینی کرده و در کنار افزایش کیفیت نان، تمهیدات لازم را برای کاهش صف انتظار برای تهیه نان
اتخاذ کند.
 بهرام سرمست با تأکید بر اینکه باید صف‌های نان کوتاه و به کیفیت نان در استان افزود ه شود، از صنعتگران خواست آرد باکیفیت سبوس‌دار تحویل نانوایان دهند تا مردم بتوانند از نان باکیفیت بهره‌مند شوند و حق انتخاب نیز داشته باشند.
وی ادامه داد: از نظر رژیم غذایی، نان سبوس‌دار مورد اقبال مردم است و باید در دسترس آنان قرار گیرد.
گفتنی است از ۶ هزار و ۳۰۰ واحد نانوایی یارانه‌ای فعال در آذربایجان شرقی، ۲ هزار و ۳۰۰ واحد نانوایی در شهرستان تبریز فعالیت می‌کنند.