هما همت‌خواه
خبرنگار

 
تولید تخم مرغ در سال‌جاری با رشد همراه بوده است، به‌طوری که بر‌اساس آمارهای ارائه شده امسال نسبت به سال گذشته حدود ۱۰۰ هزار تن افزایش تولید صورت گرفته و به نظر می‌رسد این رقم برای سال آینده نیز تکرار شود. ایران روزانه ۳ هزار و ۷۰۰ تن تخم مرغ تولید می‌کند، ضمن اینکه پتانسیل تولید یک میلیون و ۶۰۰ هزار تن تخم مرغ در کشور وجود دارد.
کشورمان در تولید تخم مرغ رتبه نهم و دهم دنیا را داراست و طبق گزارش‌های جهانی رتبه‌های اول و سوم کشورهای چین، هند و امریکا هستند.
«ناصر نبی‌‌پور» رئیس هیأت‌مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار تهران در گفت‌و‌گو با روزنامه «ایران» درباره وضعیت تولید تخم مرغ گفت: وضعیت تولید تخم مرغ کشور خطی است و نوسان زیادی ندارد زیرا مرغ تخم‌گذار ۹۰ هفته یعنی ۲۰ ماه در قفس می‌ماند، بنابراین امسال تولید تخم مرغ کشور به ۱.۳ میلیون تن رسیده است. وی افزود: طبق برنامه‌ریزی تولید، امسال نسبت به سال گذشته حدود ۱۰۰ هزار تن افزایش تولید داشتیم و به نظر می‌رسد این رقم برای سال آینده نیز تکرار شود.
رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار تهران اظهار داشت: اکنون قیمت تمام شده هر کیلوگرم تخم مرغ در کشور ۵۶ هزار تومان است اما دولت با توجه به نرخ نهاده‌های سال گذشته این رقم را ۴۷ هزار و ۳۰۰ تومان تعیین کرده و بنا بود در صورت افزایش ۷ درصدی نرخ نهاده‌ها قیمت را اصلاح کند اما هنوز این مهم اتفاق نیفتاده است. وی تصریح کرد: دولت طی این مدت قیمت کنجاله سویا را از ۱۶ هزار و ۳۰۰ به ۲۰ هزار و ۹۵۰ تومان یعنی ۲۴ درصد رشد و نرخ ارز ریزمغذی‌ها را از ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان به ۳۸ هزار و ۵۰۰ تومان تغییر داده است درواقع تمام نهاده‌های تولید بجز ذرت که اندکی کاهش داشته، مابقی افزایش داشته است اما هیچ تغییر قیمتی در تخم مرغ نداشتیم، بنابراین نیاز است که قیمت تخم مرغ اصلاح شود. نبی‌پور گفت: به نظر می‌رسد قیمت تخم مرغ تا پایان سال هیچ تغییری نداشته باشد و برای ابتدای سال آینده قیمت این محصول اصلاح شود.
وی هشت استان کشور از جمله اصفهان، خراسان رضوی، آذربایجان شرقی، قزوین و تهران را جزو عمده‌ترین تولیدکنندگان در کشور برشمرد و افزود: اکنون حدود ۲ هزار واحد تولیدی صنعت تخم مرغ کشور فعال است که بین ۷۲ تا ۷۵ میلیون قطعه مرغ تخم‌گذار داریم. وی اضافه کرد: بر‌اساس گزارش‌های موجود، روزانه بین ۳۷۰۰ تا ۳۸۰۰ تن محصول تخم‌مرغ در کشور تولید می‌شود که این میزان تولید نسبت به تولید روزانه سال‌‌های گذشته بی‌سابقه است.

رشد ۲ برابری صادرات تخم مرغ نسبت به سال گذشته
رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار تهران از صادرات بیش از ۱۱۳ هزار تن تخم‌مرغ به ارزش ۱۳۰ میلیون دلار از ابتدای سال تاکنون خبر داد و گفت: طبق آمار صادرات امسال نسبت به سال گذشته که ۵۵ هزار تن صادرات داشتیم حدود ۲ برابر رشد را نشان می‌دهد.
نبی‌پور افزود: این میزان تخم‌مرغ تاکنون به کشورهای هدف از جمله عراق، افغانستان، قطر، عمان و دوبی صادر شده که البته حدود ۹۰ درصد آن به عراق و افغانستان بوده است.
وی بر این باور است که با توجه به میزان مازاد تولید داخلی، کشور امکان صادرات بین ۲۰۰ تا ۲۵۰ هزار تن محصول تخم‌مرغ را دارد.
نبی‌پور گفت: ممکن است به‌دلیل نزدیک شدن به شب عید و ایام نوروز اتحادیه به‌منظور تنظیم بازار صادرات را محدود کند، زیرا از اواسط بهمن ماه تقاضا برای تهیه شیرینی افزایش می‌یابد و همین امر ممکن است موجب برهم‌ریختگی بازار شود، بنابراین پیش‌بینی برای صادرات تا پایان سال نداریم.
وی قیمت جهانی هر کیلوگرم تخم مرغ را در حال حاضر در بازارهای صادراتی ۱.۴ دلار عنوان کرد و افزود: اما هر کیلوگرم تخم مرغ ایران در بازارهای جهانی ۹۷ سنت است، بنابراین به دلیل ارزانی تخم مرغ ایران دیگر کشورها نمی‌توانند با ما رقابت کنند.

۷۶ صادرکننده تخم مرغ داریم
رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار تهران گفت: اکنون ۷۶ صادرکننده تخم مرغ داریم درحالی که در سال‌های گذشته تعداد این افراد بین ۱۰ تا ۱۲ مورد بوده است.
وی با بیان اینکه ۲۰ تا ۲۵ درصد صنعت تخم مرغ زنجیره است اظهار داشت: طبق موافقتنامه‌ای که با وزارت جهاد کشاورزی داشتیم، زنجیره‌های تولید تخم مرغ در اولویت صادرات هستند زیرا یک ماشین صادراتی ۲۵ تن تخم‌مرغ می‌خواهد اگر یک واحد ۱۰۰ هزارتایی بخواهد تخم مرغ صادر کند باید یک هفته تخم مرغ خود را برای صادرات جمع‌آوری کند که امری زمانبر است. وی اضافه کرد: در ۶ ماهه ابتدای سال که تقاضا نداشتیم و قیمت تخم مرغ افت داشت، درخواستی برای صادرات نداشتیم اما در نیمه دوم سال به دلیل بازار خوب صادراتی تقاضا افزایش یافته است البته در هیچ استانی محدودیت برای صادرات تخم مرغ نداریم. نبی‌پور گفت: طی ۱.۵ سال گذشته نیز به دلیل مازاد تولید داخلی، هیچ وارداتی از کشورهای همسایه از جمله ترکیه نداشته‌ایم.

ایران رتبه نهم و دهم
تولید تخم مرغ در دنیا
رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار تهران تصریح کرد: اکنون در بحث تولید تخم مرغ ایران رتبه نهم و دهم دنیا را دارد و طبق گزارش‌های جهانی رتبه‌های اول و سوم کشورهای چین، هند و امریکا هستند و حتی ترکیه نیز رتبه هشتم تولید دنیا را داراست.

برش

تخم مرغ شب عید و ایام نوروز شیرینی فروشی‌ها تأمین است
نبی‌پور گفت: اکنون تخم مرغ مورد نیاز شیرینی‌فروشی‌ها برای تهیه شیرینی شب عید و ایام نوروز تأمین است و هیچ کمبودی در این زمینه نداریم.
به گفته وی، تقاضا شیرینی‌فروشی‌ها برای تأمین تخم مرغ از بهمن ماه افزایش می‌یابد زیرا برای ۲۰ اسفندماه شیرینی‌ها وارد سردخانه‌ها شده است و دیگر تقاضا کاهشی می‌شود.
نبی‌پور در پایان بیان کرد: بنابراین نگرانی ما برای ایام نوروز یعنی فروردین ماه و اردیبهشت ماه است که تقاضا بشدت کاهش می‌یابد زیرا مصرف تخم مرغ در ایام ماه مبارک رمضان کاهشی است و مردم به سمت مصرف گوشت روی می‌آورند.